Quy trình sản xuất sữa chua có hạt vị chuối

Nguyên liệu:

Quá trình sản xuất sữa chua bắt đầu bằng việc chuẩn bị các nguyên liệu cơ bản, bao gồm sữa tươi từ nguồn gốc động vật hoặc thực phẩm thực vật, và một số loại vi khuẩn acid lactic, thường là Lactobacillus bulgaricus và Streptococcus thermophilus. Đôi khi, có thể thêm các thành phần khác như đường, hương liệu, hoặc trái cây tùy theo loại sữa chua được sản xuất.

Tiến trình lên men

Sữa tươi được nung ở nhiệt độ cao để tiêu diệt các vi khuẩn có hại và làm tăng nồng độ vi khuẩn acid lactic. Vi khuẩn acid lactic biến đổi đường trong sữa thành axit lactic, tạo ra vị chua và đặc trưng của sữa chua. Quá trình này thường diễn ra ở nhiệt độ cao, thường là khoảng 110-115 độ C.

Đóng gói

Sữa chua đã làm nguội sau đó được đóng gói vào các hủy động hoặc hộp chứa thích hợp. Đóng gói có thể được thực hiện trong các hủy động thủ công hoặc tự động tùy thuộc vào quy mô sản xuất.

Vận chuyển và lưu trữ

Sữa chua sau khi được đóng gói và kiểm tra chất lượng sẽ được vận chuyển đến các điểm phân phối hoặc cửa hàng. Trong quá trình vận chuyển và lưu trữ, sữa chua cần được bảo quản ở nhiệt độ thích hợp để đảm bảo sự tươi ngon và an toàn thực phẩm. Thời gian lưu trữ có thể thay đổi tùy theo loại sản phẩm và cách bảo quản.

Quy trình liên quan

Quy trình sản xuất sữa hạt

Sữa chua sấy thăng hoa là một thực phẩm giàu dinh dưỡng. Được làm từ sữa và trái cây tươi hoàn toàn thiên nhiên. Lên men và sấy theo công nghệ SẤY THĂNG HOA của Israel giữ trọn thành phần lợi khuẩn và hương vị của sữa chua truyền thống. Với vị chua nhẹ, hương thơm đặc trưng, sữa chua sấy thăng hoa sẽ đem đến cho bạn một trải nghiệm ăn uống mới lạ và tuyệt vời.